WEINE SCHREIBEN GESCHICHTE.
Hier erfährst du mehr über die spannenden Geschichten unserer Weine.
SAFTLADEN!
Säfte, die Sie so noch nie getrunken haben!
Wir sehen‘s ganzheitlich – also machen wir bzw. unser leidenschaftlich tüftelnder Kräuterpädagoge Georg Senior auch Säfte. Ganz besondere Säfte. Als Grundlage dient dieselbe Traubenqualität wie die unserer Premium-Weine. Selbstverständlich weder aus Vor- oder Nachlese, in die Flasche kommt nur das Allerfeinste.
Handgelesen, biodynamisch. Versetzt mit circa 20 sorgsam ausgewählten Kräutern aus unseren Weingärten, Wiesen und dem Hausgarten. Jeder Schluck eine Freude. Genießt man mit derselben Hingabe wie ein Glas Wein – daher kein Kompromiss, sondern eine wunderbare, alkoholfreie Alternative!
Empfehlung: Das Aroma entwickelt sich am Besten im Weinglas.
ZUM EINGRABEN
Unser berg werk.
Ein Wein mit – im wahrsten Sinne – Tiefgang … einen Meter genaugenommen, umgeben von Schotter, Sand und Lehm: Dieser Cabernet Sauvignon stammt aus unserem Wildwuchs-Weingarten, den wir nicht schneiden und nur sehr reduziert bewirtschaften. Die Trauben wurden traditionell mit den Füßen zu Maische gestampft und anschließend in der Quevre – einem traditonellen, georgischen Tongefäß – im Weingarten ihres Ursprungs versenkt, um 363 Tage unter besonderen Bedingungen zu gären und zu reifen. Für die Genese dieses Weines kam keine Maschine zum Einsatz – nur Handarbeit, Gravitation und der Einfluss der vier Elemente.
Empfehlung: So etwas Besonderes will von Besonderem begleitet werden: z.B.: dunklem Fleisch mit kräftigen Saucen; reifem Käse oder Schokolade. Am besten natürlich mit Gleichgesinnten genießen 😉
NATURBURSCHEN
Unsere BIG NATURE Serie, eine Hommage an die Schöpfung.
Der Begriff GOAT (für Greates Of All Time) hat sich längst im Sport für die Besten der Besten etabliert. Für uns ist allerdings die größte Heldin unsere Mutter Natur. Darum haben wir die Serie BIG NATURE kreiert. Das Label wurde von Ferdinand Reisenbichler, Leiter der Kunstwerkstatt der Lebenshilfe Gmunden entworfen. Hochwertige Cuvées (Rot, Weiß, Rosé), abgefüllt in 1L-Flaschen. Wir empfehlen diese Serie all jenen, die Naturweinen grundsätzlich offen gegenüberstehen, aber statt dem mitunter Extremen in der Naturweinliga lieber schlanke (Alkohol, Stilistik) und charmante, süffige Weine genießen wollen. Auch für Einsteiger in die Naturweinstilistik macht diese Serie Freude ohne Kopfzerbrechen.
Empfehlung: Für Freunde dezenter, feiner Naturweinstile – aber auch für Einsteiger in die Naturweinwelt.
