berg werk 2018 Qvevre

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biodynamisch

Rotwein, Cabernet Sauvignon Wildwuchs
332 Tage in der Qvevre* direkt im Weingarten “Goldberg” vergraben und gereift
0,75 Liter

Beschreibung

ARCHAISCH: nach der urtümlichen Art, nicht gepresst, nicht gepumpt, nur mit Gravitation und Muskelkraft, händisch abgefüllt und verschlossen.

Aus Seihmost, unfiltriert, ohne zugesetztem Schwefel

Der Wildwuchs Cabernet Sauvignon wird mit den Füßen gestampft und mit den Händen in die Qvevre gefüllt. Die Qvevre werden direkt im Weingarten “Goldberg” vergraben. Erst nach einem Jahr werden die Qvevre ausgeschöpft und der Wein in Tonflaschen gefüllt.

* Die Qvevre (oder Kvere) ist eine georgische Amphore.

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