Die Wege, die wir in vierter Generation mit unseren Weinen beschreiten, sind vielfältig: wir bemühen uns, behutsam und nachhaltig sowohl in den Weingärten als auch im Keller zu arbeiten.

Das kann durchaus bedeuten, dass wir vermeintliche Gesetze neu überdenken, um der Ursprünglichkeit noch näher zu kommen. Allen Möglichkeiten ist dabei eines gemeinsam: die Achtung vor der Natur, deren Pflege und Erhalt wir uns mit Freude verpflichtet fühlen.

Um dabei unser Bestes zu geben, verlassen wir uns nicht nur auf die Erkenntnisse der Generationen vor uns, sondern auch auf ein sehr ursprüngliches Signal: Intuition.

Diese bestätigt uns immer wieder, dass der Weg der sanften, intelligenten Biodynamie der richtige ist, um unseren persönlichen Weg gemeinsam und erfolgreich mit der Natur zu gehen.

Wir bearbeiten unsere Weingärten nach Demeter Richt­­linien und übertreffen damit die Anforderungen des Bio­wein­baus bei weitem! Wir verzichten nicht nur auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Pflanzen­schutz­mitteln, wir setzten auch vielerlei biodynamische Präparate zu Belebung des Bodens und zur Gesund­er­haltung der Reben ein. Das Ziel unserer Arbeit bildet nicht die Maximierung, sondern die Harmonisierung und Unter­stützung der Natur in ihrer Fruchtbarkeit – Jahr für Jahr.

Unser vinophiles Angebot widerspiegelt die Viel­fältigkeit der Region mit ihrem reichhaltigen Potenzial, um den verschiedenen Rebsorten ihren originären Ausdruck zu verleihen.

Wir vinifizieren trockene und süße Weine. Den in Eichen­fässern gereiften Rotweinen schenken wir die Zeit, die erforderlich ist, um ihre Charaktere zu formen. Wir bringen sie erst in den Verkauf, wenn ihr Geschmacksbild sortentypisch entwickelt ist. Unsere Weißweine werden ebenfalls behutsam und größtenteils mit Handarbeit vinifiziert, wobei wir auch hier die Technik zugunsten des originären Geschmacks auf ein Minimum reduzieren. Im Herbst 2013 präsentierten wir erstmals unsere schwefelfreien und unfiltrierten Weine „Zauber des Verzichts“ und „Schlicht und ergreifend“.

Weingut Schmelzer Hühner
Schmelzers Hühner
Weingarten Schmelzer
Schmelzers Weingarten
Keller Weingut Schmelzer
Schmelzers Keller

Demeter Zertifizierung Weingut SchmelzerWir bewirtschaften unsere Weingärten biodynamisch.
Das Weingut Schmelzer ist Demeter zertifiziert.